Quitar la piel a la calabaza, cortarla en trozos y ponerla al fuego en una cacerola con agua junto con los boletos (si están secos), las senderuelas y la pastilla de caldo.
Calentar el aceite en una sartén y dorar la cebolla y el puerro cortados en trozos pequeños (si se utilizan boletos frescos, laminarlos y dorarlos junto con la cebolla y el puerro).
Cuando la calabaza se haya ablandado, apagar el fuego, sacar las senderuelas y reservar aparte. El resto, triturar en la batidora junto con la cebolla y el puerro.
Colocar de nuevo al fuego durante 5 minutos la mezcla triturada y añadir la leche o la nata. Revolver. Rectificar de sal si hiciera falta y añadir una pizca de pimienta y cominos. Las senderuelas enteras se añaden al final como tropezones y para adornar el plato.
